Las mejores gofreras

Los gofres son en parte comida y en parte celebración. Es imposible no sonreír cuando se piensa en esas delicias esponjosas cubiertas de fruta y con un toque de crema batida.

Cuando tienes una máquina de hacer gofres, cualquier día puede ser especial. Sin embargo, con tantos modelos diferentes a elegir, ¿cómo se puede elegir la gofrera más adecuada para ti?

Una gofrera eléctrica autónoma es el modelo que debes tener en cuenta en un principio. Una con una capa antiadherente facilitará tanto la cocción como la limpieza, pero si además tiene control de temperatura podrás controlar la textura del gofre.

Para los novatos, las luces indicadoras y las asas frías al tacto son muy deseables.

Si ya estás convencido de que lo que necesitas es una máquina de hacer gofres, puedes consultar las que, en nuestra opinión, son las cinco mejores gofreras que puedes encontrar actualmente en el mercado.

Encontrará dos variedades principales de gofreras en el mercado: gofreras eléctricas y gofreras de cocina.

Las gofreras eléctricas son aparatos autónomos que se conectan a una toma de corriente. Cocinas tus gofres en placas de cocina dentro de una carcasa de metal o plástico, y a menudo puedes controlar la temperatura y el dorado. Este es definitivamente el más popular – y posiblemente el más fácil y más conveniente – tipo de fabricante de gofres.

Una gofrera de cocina es esencialmente un par de placas de cocina con bisagras que se sujetan entre sí. Para cocinar los waffles, se pone la masa dentro de la wafflera y se pone en la estufa, dándole la vuelta para cocinar ambos lados. Así es como la gente cocinaba los gofres antes de que existieran las gofreras eléctricas, y algunas personas que crecieron haciéndolos de esta manera pueden preferir un modelo de estufa.

En general, sin embargo, las gofresadoras de cocina son mucho menos populares que sus homólogas eléctricas, porque requieren un mayor esfuerzo manual, y es más difícil conseguir un gofre perfectamente cocinado.

Dado que las variedades de estufas no se utilizan comúnmente hoy en día, esta guía se centrará en los fabricantes de gofres eléctricos.

La mayoría de los fabricantes de gofres hacen gofres redondos o cuadrados. Sin embargo, algunos modelos hacen gofres con forma de personajes de dibujos animados o animales, lo que puede ser divertido para los niños o los jóvenes de corazón. No deberías encontrar una diferencia notable en el sabor o la textura, así que elige la que prefieras.

Preferimos las gofreras que permiten controlar la temperatura a la que se cocinan los gofres. En general, una temperatura más alta producirá un gofre más crujiente, mientras que una temperatura más baja producirá uno más suave.

Los fabricantes de gofres con ajustes de temperatura variables facilitan la atención a las diferentes preferencias.

Las placas de cocina de una gofrera son las superficies en forma de rejilla en las que se pone la masa. La mayoría son de aluminio, con una capa antiadherente. Esto se debe a que los gofres son propensos a pegarse a los platos, así que usar un material sin una capa antiadherente terminará en lágrimas, gofres desgarrados y algunos platos difíciles de lavar.

Si eres completamente reacio a usar utensilios de cocina con capas antiadherentes, puedes encontrar un puñado de gofres de hierro fundido, que (con un poco de cuidadoso condimento) pueden ser tan antiadherentes como el teflón.

Algunos fabricantes de gofres sólo pueden hacer un gofre a la vez, mientras que otros pueden hacer cuatro o más. Dicho esto, las unidades que sólo hacen un solo gofre a veces hacen un gofre extra grande, dividido en cuatro segmentos. Así que, además de mirar el número de waffles que el modelo que está considerando puede hacer, mire el tamaño de cada waffle.

Las gofreras con indicadores luminosos son muy útiles, especialmente si eres nuevo en la fabricación de gofres y no estás seguro de cuánto tiempo tardan en cocinarse.

Los modelos que ofrecen esta característica suelen tener dos luces indicadoras, una que indica cuando el aparato se ha calentado lo suficiente como para usarlo, y otra que indica cuando los gofres están listos. Algunos incluso hacen un pitido cuando se acaba el tiempo de cocción, lo que significa que no tienes que quedarte mirando para ver cuando tus gofres están listos.

¿Cuánto debe esperar pagar por una máquina de hacer waffles? Varía, dependiendo de una serie de factores como la marca, la cantidad de gofres que puede hacer y las características adicionales que ofrece.

• Las gofreras básicas cuestan entre 15 y 30 euros. Estos modelos tienden a producir un solo gofre (aunque puede estar dividido en cuatro segmentos), le dan menos control sobre la temperatura y provienen de una marca menos conocida.

• Las gofreras de gama media suelen tener un precio entre 30 y 50 euros. Esto incluye unidades de algunas marcas más conocidas y con características adicionales, como luces indicadoras, alarmas y un control de temperatura ajustado. En el extremo superior de este rango de precios, puedes encontrar modelos que hacen dos waffles redondos o cuatro cuadrados a la vez.

• Los gofreras de gama alta empiezan con 50 euros y pueden costar más de 100 euros, pero no creemos que sea necesario ir a lo más alto de este rango de precios para conseguir uno bueno. Encontrarás algunos modelos de alta calidad de marcas de confianza que producen gofres de primera categoría cada vez.

• Incluso si utiliza una máquina de hacer gofres antiadherentes, engrase las placas de cocina para evitar que la masa se pegue a las ranuras, y asegúrese de engrasar también entre la fabricación de los gofres.

• ¿Tus gofres se empapan mientras esperan a que se haga todo el lote? Una solución sencilla es añadir un poco de almidón de maíz a la receta; evitará que los gofres se mojen.

• Apéguese a una gofrera que cocine gofres belgas o americanos – algunos dicen que cocina ambos, pero la calidad tiende a sufrir con la versatilidad añadida.

• El primer gofre que haces suele ser el sujeto de prueba que te dirá si tu batido es correcto, si el crujiente es de tu agrado y cómo se resolvió el sabor.

• Las máquinas de hacer gofres con ajustes de temperatura o ajustes de tostado variables te ofrecen un mejor control de cómo salen los gofres crujientes y tostados.

P. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un gofre?

R. Esto varía dependiendo de una serie de factores, incluyendo la máquina de hacer gofres que elija, la receta que use y la cantidad de masa que ponga. Si su gofrera tiene una, le recomendamos que confíe en la luz indicadora para que le diga cuándo está listo su gofre, pero si abre la tapa y no se ve lo suficientemente crujiente para su gusto, puede cocinarlo un poco más. En última instancia, puede tomar un poco de prueba y error para encontrar ese punto dulce para hacer waffles.

P. ¿Son las gofreras fáciles de limpiar?

R. Si elige una gofrera con una capa antiadherente decente, debe ser fácil de limpiar, especialmente si puede retirar las placas de cocción de su alojamiento.

P. ¿Son seguras las gofreras para que las usen los niños?

R. Es genial que los niños se involucren en la cocina, y hacer waffles es una tarea relativamente simple. Las gofreras son bastante seguras, pero como las placas de cocina se calientan mucho, no recomendamos que los niños las usen sin un nivel de supervisión adulta adecuado a su edad. Lo ideal es buscar gofres con mangos o exteriores que se mantengan fríos al tacto mientras se usan.